Texas bildet das Herzstück. Las Vegas und San Francisco setzen neue Akzente. Hawaii ist die optionale Verlängerung.
Von der Beef- und BBQ-Kultur in Texas bis an den Pazifik. Die Hawaii-Verlängerung ist optional.
Neun Nächte im Herzen der amerikanischen BBQ-Kultur. Franklin, Snow’s mit Tootsie und Truth BBQ, Ranch und Feedlot, Dallas und Fort Worth sowie Texas A&M mit Meat Science. Dazu unsere Masterclass als IMSP-Auslandsmodul – mit fachlichem Austausch und Zeit zum Genießen.
20.02.–01.03.Drei Nächte Las Vegas pur, eine Nacht in der Area-51-Region. Zum Auftakt: Rachel mit Barbecue in the Desert / Steaks out of this world, Sonnenuntergang und Übernachtung in der sagenhaften Wüstenlandschaft. Danach Las Vegas mit Zeit für eigene Erlebnisse. (Planungsstand Oktober 26)
01.–05.03.Drei Nächte an der kalifornischen Küste. San Francisco mit Golden Gate Bridge, Stadtleben und dem besonderen Flair der Bay. Dazu ein Tag im Silicon Valley mit Apple, Google und Meta. Zwischen den Begegnungen bleibt Zeit, die Stadt zu entdecken und gemeinsam durchzuatmen.
05.–08.03.Optional vier Nächte auf Oʻahu, direkt am weltberühmten Waikīkī Beach. Zeit für Strand, Pazifik und gemeinsame Abende. Bei Oahu Meats gewinnen wir Einblicke in Zerlegung, lokale Zuschnitte und Reifung. Wer möchte, ergänzt einen Tagesausflug zu den Vulkanen auf Big Island.
Optional · 08.–12.03.Longhorn-Skulpturen an der Pioneer Plaza, Stockyards, Ranch und Feedlot. Texas A&M und Meat Science. Franklin, Snow’s mit Tootsie und Truth BBQ. Die einzelnen Besuchszeiten werden im Detailprogramm ergänzt.
Zum Auftakt unseres Nevada-Aufenthalts verbringen wir eine Nacht in Rachel: Barbecue in the Desert, Steaks out of this world. Sonnenuntergang und Übernachtung mitten in der sagenhaften Wüstenlandschaft der Area 51, danach folgen drei Nächte Las Vegas. (Planungsstand Oktober 26) Grand Canyon oder Death Valley können als zusätzliche Ausflüge gebucht werden; Varianten und Preise folgen. Als separat buchbare Zusatzoption: Metallica in der Sphere am 4. März. Tickets sind nicht im Exkursionsprogramm enthalten.
Ein Tag für die Stadt und ein Tag für Silicon Valley mit Apple, Google und Meta. Dazwischen: Zeit für San Francisco, die Bay und den Pazifik.
Oʻahu mit einer festen Hotelbasis direkt am weltberühmten Waikīkī Beach. Entspannung am Pazifik. Fachbesuch bei Oahu Meats / Griffith Livestock mit Schwerpunkt Zerlegung, Zuschnitte und Dry Aging. Optionaler Tagesausflug nach Big Island zu den Vulkanlandschaften.
Die Fachexkursion beginnt am 21. Februar 2027 in Texas und endet am 8. März in San Francisco. (Anreise aus Deutschland: Samstag, 20. Februar; erste Übernachtung in Texas am 20. Februar.) Die Hawaii-Verlängerung umfasst vier Hotelnächte vom 8. bis 12. März. Mit Hawaii endet die Exkursion am 12. März in Honolulu. Die Rückankunft in Deutschland ist je nach Flugverbindung am Folgetag oder später; maßgeblich ist der persönliche Flugplan.
Mehr zum IMSP ↗Weiterbildung findet auch zwischen den Stationen statt. Beim gemeinsamen Essen, im Gespräch mit Kollegen und beim Austausch über das, was wir gerade erlebt haben. Die integrierte Masterclass vertieft diesen fachlichen Teil der Reise und wird für das IMSP als Auslandsmodul gewertet.
Die aktualisierte Reisegrafik führt durch unsere vier Etappen. Vom Texas-Barbecue über Las Vegas und San Francisco bis zur optionalen Verlängerung auf Oʻahu.
Was steht heute an? Wo treffen wir uns? Mit Ihrem persönlichen Reiseplan in der App haben Sie den Ablauf unserer Exkursion jederzeit griffbereit.
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Vor Reisebeginn erhalten Sie Ihren persönlichen Zugangslink und eine kurze Anleitung. Der digitale Reiseplan ist für alle Teilnehmer enthalten.
Vorläufiges Reiseprogramm · Planungsstand Oktober 2026
Änderungen der Reihenfolge, Besuchszeiten und einzelner Programmpunkte bleiben vorbehalten und können sich auch kurzfristig während der Fachexkursion vor Ort ergeben. Sollte eine Station entfallen, ist ein gleichwertiger Ersatz vorgesehen. Der Gesamtumfang und der fachliche Charakter der jeweils gebuchten Exkursion bleiben erhalten.